2018.7.17の夕 梅雨とかあれこれ

先般、韓国の梅雨について書いてみたいと思いつつ、あっという間に梅雨の期間を疾走して季節のトンネルを抜け出したように本格的な韓国の夏が訪れました。昨日は息子のいるテグ市は37度まで気温が上がったそうです。

 

 

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先日からハーブティーに関心が高まって、庭の花をあれこれ採取してみました。オーガニックの素材ということで。さて、お味の方は…?

 

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こちらはご近所さんから頂いてきたトマト。湯向きして少しずつ凍らせてスムージーとして頂きます。我が村のような農村では家の仕事がひと段落すると大きく構えている農場に日雇いで仕事に行くこともあるのですが、そうやってトマト農家から頂いてきたものだそうです。

 

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こちらは数日雨が続いたときに庭に生えた名も知れぬキノコ。この後数時間後に見に行ったらカンカン照りのお日様の下、あっという間に枯れ果てていました。写真上方にも既に枯れたものが写っています。本当に数時間の間の出来事で驚きました。

 

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こちらはやはり頂き物の黄桃をぐつぐつ煮ているところ。村には白桃と黄桃を作る農家がありあって、黄桃が少し早めに収穫の時を迎えます。プレザーブのようなジャムのような。粘度が上がってきてまるで地中から噴き出すマグマのようにあちこちに飛び散っています。私もアチチ!

 

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朝焼いたごまパンにのせて。ほっぺたがいくつあっても全部落ちて周りが落ちたほっぺただらけになりそうです。カップには庭のカモマイルと、レモンの砂糖漬けを作った時に捨てずに乾かしておいたドライレモン。この頃すっかりお気に入りのハーブティです。

 

カモマイルだけでお茶を淹れようと思ったらそれなりの量が必要になりますが、ドライレモンがあれば2、3個のカモマイルでしっかりとした味わいのハーブティーを楽しむことができます。お湯を足して何煎でも。

 

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天気予報から雨のイラストが消え去ったので干し始めました。梅干しの名のいわれとなる「干し」作業。これが梅干しを梅干しらしくします。梅漬けではなくて、梅干し。三日三晩、お日様に預けます。これが中々に作業量が多く、梅干しが高価な理由があるものよね、と心の中でつぶやきます。

 

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さてこちらは高校3年生で製菓製パンを勉強している息子の作品です。本人のバースデイケーキを作ってもらいました。庭のグラジオラスとカモマイルで装飾して。中央のメロンもブルーベリーも頂き物なんですよ。

 

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梅の実は二日干したら一つ一つ裏返してまんべんなくお日様に当たるようにします。左側はお日様に当たったもの、右側はひっくり返したものです。お日様に当たるとこうやって赤くなるんですよ。

 

こうして梅干しは干しあがりましたが、赤ジソをもう少し育ててから収穫して最後の漬けに入ろうと思います。貴重な赤ジソなので少しでも沢山収穫できるようにと。

 

今日も帰宅したらすることが多そうです。豊かな田舎ライフはこの暑さでもびくともしません。ただ、今朝、庭に水をあげなかったのでこの暑さで植物たちが干からびてはいないかとちょっと心配になっていますけども!

2018.7.17の夕 梅雨とかあれこれ」への2件のフィードバック

  1. 製菓製パンね。。
    いま、カフェのおろすに飲料の生産をしてますけど。
    直接人に対するようなものを作ってるほうが、喜びが身近でいいですね。

    いろいろ食べないと生きていけないようになってるっていることをもっと幸せに感じるようになったら、いいですね。

    いいね: 1人

    1. 本当に、一対一で作る喜び、頂く喜びが伝達されたら幸せだよな~と思うんです。高3になって一般高から職業校に学びの場を移して製菓製パン、洋食、韓食、バリスタの勉強している息子を見て、今住んでいる田舎の近くでパン屋さんとか息子と一緒に営んだら豊かだなあ、とそんな思いがして、息子とカトクでそんな会話をしていたのですが、そういうコンセプトじゃご飯食べていけないよね、なんて。

      毎週お休みの日に安東市内に行く用があるので行きがてらお友達にパンの配達をするのですが、本当に喜んでもらえるんです。癒されるって。私のパンが一週間を過ごす活力になるんだと。私も喜んでもらえるのが嬉しくてパンを焼くのが楽しくて元気が出るんですよね。日本人の集まりで持って行っても買いたい人が沢山いるので昨日なんかは業務用オーブンを検索してしまいました。実現するかは分かりませんけど調べるのは害がありませんからね。焼くのはホームベーカリーなんですが、私のレシピがあるんです。

      人間って100%食べて生きるようになっているので、この食の部分で幸せをやり取りできたら本当に幸せだなあ~って思うんですよ。そんなことを思ったら早く食べれない人がいなくならないといけないですね。そっちの方がもっと重要で急がれていますよね。

      いいね

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